秦利，河南淇县人，1979年10月生，中共党员。2009年12月毕业于浙江大学作物学专业，获博士学位。2010年1月进入河南省农业科学院经济作物研究所花生研究室，2020年6月调入河南省作物分子育种研究院工作至今，主要从事花生遗传育种、食用花生品种选育及野生资源利用研究，2014年3月被评为副研究员。
工作以来，主持河南省基础前沿项目1项、河南省农科院自主创新项目6项。作为项目骨干成员参与了国家花生现代农业产业技术体系、国家支撑计划子课题、河南省重大科技专项、国家自然科学基金等多项科研项目，并取得了重要进展。在光谱学与光谱分析、草业科学、中国油料作物学报、作物学报等期刊发表论文22篇，其中第一作者6篇，SCI收录5篇，参编论著1部；获得国家发明专利8项；参与审定或登记花生品种10余个；获河南省科技进步一等奖2项，神农中华农业科技奖1项，河南省农科系统一等奖1项；所属团队被评为“河南省创新型科技团队”。